S9X
Tostadora inteligente revolucionaria S9X: eficiencia, calidad y respeto por el medio ambiente en un solo producto.
Especificaciones técnicas
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Ancho x Profundidad x Alto
141,98 x 124,96 x 190,5 cm
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Peso
310 kg
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Capacidad máxima de granos
8 kg
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Tensión
380V
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Energía eléctrica
24,3 kW
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Calentador de aire caliente
16 kW
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halógeno
5,2 kW
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Interfaz fácil de usar
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Pantalla de 10,1 pulgadas
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Sensores
Temperatura interna/del tambor de la torre/de aire caliente/de los gases de escape
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Control discreto de 20 etapas sobre la convección y el calor radiante
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Visualización de RoR y DTR
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Recopilación automática de datos de perfil
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Modo manual/de programación
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Replicación automática de perfiles
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Medidas de seguridad (vaciado de emergencia, apagado automático, etc.)
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Enfriamiento rápido (temperatura ambiente en 1,5 min.)
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Actualización automática del sistema (Android - iOS)
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motor de la pala agitadora
200 W
¡VAMOS A ASARNOS CON S9X!
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Crear perfil de tueste
Gestión sencilla de los registros de tueste gracias a un software integrado que realiza un seguimiento de cada proceso de tueste.
Todos los datos de tueste se registran automáticamente , lo que simplifica enormemente la gestión de los perfiles de tueste y el historial de producción. Puedes nombrar y describir tus perfiles y añadir notas.
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Controlar las fuentes de calor
Café tostado de alta calidad de forma constante gracias a un precalentamiento fiable y un control preciso de la temperatura.
El aporte térmico del gas natural varía según la presión, que puede fluctuar a lo largo del día. Un manómetro de gas permite medir esta variación. Sin embargo, el usuario debe reajustar el aporte térmico del tostador en función de la presión. Además, dado que la configuración del tostador no es proporcional al flujo de gas real, resulta aún más difícil medir la cantidad de calor transferido a los granos en tiempo real.
Por otro lado, los tostadores eléctricos como el S9 no se ven afectados por la diferencia en el nivel de presión, y cada nivel de control es directamente proporcional a la cantidad de calor aportado.
Cuanto mayor sea el lote, mayor será la pérdida si los granos de café se queman. Sin embargo, la innovadora tecnología del S9 permite una medición y un control precisos de las fuentes de calor, lo que reduce significativamente la tasa de pérdida.
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Precalentar
Tanto el interior del tambor como la temperatura de sus paredes se calientan a niveles de temperatura preestablecidos.
El elemento más importante para la replicación inalterable del perfil de tueste almacenado es la temperatura constante del aire dentro del tambor y de la pared del tambor cuando se introducen los granos de café.
Medir la temperatura de la pared del tambor de un tostador de gas convencional era simplemente imposible, e incluso si lo fuera, una misma lectura de temperatura daría lugar a resultados de tostado diferentes debido a las variaciones del entorno externo, el estado del grano y otras variables incontrolables. Si bien los tostadores convencionales están equipados con diversos sensores, no pueden predecir con precisión la tendencia del tostado sin una medición precisa y continua de la temperatura de la pared del tambor.
El tostador inteligente S9 mide la temperatura de la pared y el interior del tambor, y lo precalienta a la temperatura deseada. El sensor de tambor, integrado en la estructura fija de 5 capas, mide y ajusta continuamente su temperatura para mantenerla a la perfección.
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Recibir notificación
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Gestionar la interfaz de usuario
Ya no es necesario supervisar el tostador de café durante el precalentamiento.
Ajuste la temperatura de precalentamiento por separado para el interior y el tambor de la torre. El tostador de café se calentará automáticamente hasta alcanzar ambas temperaturas preestablecidas. El mensaje "Precalentamiento completado. Listo para tostar" aparecerá en la pantalla como alerta. No es necesario configurar un temporizador ni revisar constantemente el termómetro. El S9 le notificará cuando esté listo para otro ciclo de tostado con las mismas temperaturas preestablecidas.
Toma el control total del tostador con la punta de un dedo.
Puedes controlar fácilmente los elementos calefactores de aire caliente (convección) y halógeno (radiación) mediante la pantalla táctil, supervisar el proceso de tostado en tiempo real y guardar automáticamente todos los datos en la bandeja de tostado integrada. La intuitiva interfaz táctil es una característica exclusiva del modelo S9.
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Utilizar funciones adicionales
El tostador inteligente ahora es más inteligente gracias a las funciones adicionales.
Las funciones y medidas adicionales ofrecen a los tostadores un mayor control sobre el entorno de tostado.
1. El aire caliente y la lámpara halógena se pueden regular en 20 pasos.
2. Visualización de la tasa de ascenso (RoR)
3. Sensores de temperatura del aire caliente y de los gases de escape
4. Control de 10 etapas sobre la velocidad de la pala agitadora
5. Función de registro de datos mejorada
Dado que todas las mediciones se muestran en tiempo real, la S9 está optimizada para tostar granos de café de la mejor calidad de forma constante.
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Asar
El control del calor es clave para tostar el café.
La intensidad del aire caliente (convección) y del halógeno (radiación) se puede controlar individualmente desde el nivel 0 hasta el 20. Este control preciso e independiente de las dos fuentes de calor permite a los usuarios desarrollar y explorar una gama más amplia de combinaciones de sabores .
Descarga
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Un enfriamiento más rápido evita el desarrollo de los granos después de la descarga.
El ventilador de la S9 enfría los granos tostados a temperatura ambiente en 1,5 minutos, lo que supone aproximadamente un tercio del tiempo que requieren otras tostadoras. Este enfriamiento más rápido evita que el calor residual de los granos siga acumulándose tras la descarga.
Relación entre el tiempo de enfriamiento y el sabor del café: Según estudios, el tiempo de enfriamiento tras el tueste puede influir significativamente en el sabor de los granos. Tras más de 4 minutos, la dulzura de los granos disminuye considerablemente. En general, cuanto mayor sea el tiempo de enfriamiento, mayor será la probabilidad de que los granos se tuesten demasiado o se sequen, lo que resultará en un sabor desequilibrado.
Fresco
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Ya no es necesario esperar a que la tostadora de café se enfríe. Simplemente apáguela en cuanto termine de tostar el café.
La estructura del tambor de 5 capas reacciona rápidamente a los cambios en el control de temperatura, lo que garantiza una vida útil más larga. A diferencia de los tostadores de tambor convencionales, donde el usuario tiene que esperar a que el tambor de tostado se enfríe para evitar deformaciones, la S9 Esto elimina dicha ineficiencia. El tostador de café se puede apagar inmediatamente y sigue estando protegido contra deformaciones .
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Aumentar la productividad
Precalentar el tambor mientras se enfría el lote anterior puede ahorrar tiempo y aumentar la productividad.
El precalentamiento para un ciclo de tostado sucesivo comienza durante el proceso de enfriamiento. Al acortar el tiempo de precalentamiento del tambor, el S9
Tostar 4 tandas por hora*.
* La cantidad de lotes por hora puede variar dependiendo de los granos de café verde o del nivel de tueste previsto.
Utilice el modo de replicación
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Dedique su valioso tiempo a otras tareas. El S9 garantiza la consistencia gracias a su función de replicación inteligente.
Una vez guardado un perfil de tueste, ya no es necesario replicarlo manualmente. El S9 reproduce los perfiles guardados con gran precisión , desde el control y la descarga de calor hasta el enfriamiento. Deje que el S9 se encargue del tueste y dedique su valioso tiempo a otras tareas como atención al cliente, marketing, empaquetado, catas, etc.
